Maille
História
1742
Maille sa stal majstrom vo výrobe octu
Syn Antoina-Clauda Maillea, tiež menom Antoine-Claude, sa zaregistroval ako majster výroby octu a začal platiť „odborové príspevky“.
1720
Prekvapujúce výhody octu
Antoine-Claude Maille, liehovarník a výrobca octu, žil v Paríži. Keď krajinu pustošila morová pandémia “Čierna smrť”, objavil liečivé vlastnosti octu a vynašiel „ocot štyroch zlodejov“, aby pomohol liečiť obyvateľov Marseille. Jeho rada znela rozpustiť jednu čajovú lyžičku octu v pohári vody a votrieť si ho do spánkov a dlaní.
1760
Uznanie od európskych panovníkov
Antoine-Claude Maille bol menovaný za oficiálneho dodávateľa rakúsko-uhorského dvora a otvoril svoj vlajkový obchod na Rue de Versailles.
1747
Otvorenie prvého parížskeho butiku
Antoine-Claude Maille otvoril svoj prvý butik na ulici Saint-André-des-Arts v Paríži, kde jeho lahodné horčice možno nájsť dodnes. Preslávil sa, keď sa stal oficiálnym dodávateľom horčice na dvore Ľudovíta XV.
1804
La Maison Maille na začiatku nového storočia
Po smrti Antoina-Clauda Maillea (mladšieho), zdedili jeho dedičia 20 druhov horčice a 50 druhov octu. Maille predal podnik svojmu spoločníkovi André-Arnouxovi Acrocovi v roku 1800. Dnes Maille naďalej ponúka výnimočný sortiment dochucovadiel vyrobených z tých najkvalitnejších surovín.
1769
Výrobca octu Francúzskeho kráľa
Ľudovít XVI. vymenoval Antoina-Clauda Maillea za „každodenného výrobcu octu“ pre francúzskeho kráľa, čo znamenalo každodenné použitie jeho octu, nielen pri zvláštnych príležitostiach.
1821
Francúzsky kráľovský dodávateľ liehovín
Maille a Alcock boli menovaní za kráľových liehovarníkov a stali sa jedinými dodávateľmi rodiny Ľudovíta XVIII.
1819
Z otca na syna
Syn pána Maillea, Robert, dosiahol plnoletosť a nahradil svoj vklad kapitálu zmluvou o partnerstve so synom pána Alcocka, André-Gabrielom.
1845
Dijon sa stáva slávnym
Butik Maille v Dijone bol otvorený v srdci Burgundska, domova dijonskej horčice. Dnes sa Maille Boutique nachádza v srdci Dijonu a víta gurmánov z celého sveta.
1826
Výrobca octu pre kráľov Francúzska a Anglicka
Maille sa stal výrobcom octu pre Karola X., dodávateľom pre anglického kráľovský dvor v roku 1830 a výrobcom octu pre kráľa Ľudovíta Filipa v roku 1836. Maille založil partnerstvo s Robillardom a nasledujúci rok Alcock predal svoj podiel Mailleovi.
1931
Známe slogany
Slogan, ktorý je vo Francúzsku dobre známy, je „Il n’y a que Maille qui m’aille“, čo je ťažké preložiť, ale znamená „Horčica Maille je moja horčica“.
1866
Veda odhaľuje tajomstvá octu
Louis Pasteur objavil baktérie zodpovedné za fermentáciu. Zatiaľ čo fermentácia vína vyžaduje, aby víno neprišlo do kontaktu so vzduchom, zistil, že je to nevyhnutné pre výrobu octu. V prítomnosti kyslíka kvasinky a baktérie rozkladajú alkohol na kyselinu octovú (chemický názov octu). Dovtedy sa nevedelo, že ocot vzniká, keď víno príde do kontaktu so vzduchom, a predpokladalo sa, že ide o chemický proces. Dnes Maille vyrába ocot v Burgundsku a necháva ho zrieť, pričom ho skladuje v dubových sudoch jeden rok.
1989
Vznik pohára Maille „Fleur-de-lis“
Pre pohár Maille vytvorili a zaregistrovali logo „Fleur-de-Lis“ (symbol fleur-de-lis, sa spája najmä s francúzskou kráľovskou rodinou). Pohár sa vyrába nie len z kameniny, ale aj zo skla s viečkom.
1988
Maille v pohári
Prvý sklenený “whisky” pohár na horčicu Maille bol vyrobený vo Francúzsku s názvom „Flamenco“ a ročne sa ich predá približne 8 miliónov.
2007
Otvorenie e-butiku Maille
Spoločnosť Maille otvorila online butik, v ktorom predáva exkluzívne produkty dostupné v butikoch v Paríži a Dijone.
1996
Maille otvára nový butik v Paríži
Pri príležitosti 250. výročia otvorenia prvého butiku otvorila spoločnosť Maille butik na Place de la Madeleine v parížskej štvrti s luxusným jedlom, v ktorom predáva široký sortiment horčíc, olejov, octov a dokonca aj čerstvo vylisovanej horčice priamo z pumpy.
2020
Maille dnes
V Maille veríme, že život je lahodnejší, keď jeme a varíme s radosťou. Pretože jedlo je viac, než len výživa alebo palivo, ktoré naplní naše žalúdky. Jedlo je radosť a poháňa ju vášeň! Vášeň pre starostlivo vybrané ingrediencie. Vášeň tvoriť, cítiť a zdieľať radosť. Vášeň variť, žiť, zdieľať emócie a ochutnávať chutné jedlo. Naším poslaním je inšpirovať kreatívnych, originálnych a zvedavých ľudí, pomáhať im posúvať hranice chuti a objavovania a zdieľať túto vášeň so svetom. Aby jedného dňa bol svet plný vášnivých a kreatívnych milovníkov jedla!
2011
Pocta tradícii
Medzi nové produkty patrí jemná dijonská horčica podávaná s Chablis 1747, balzamikový ocot z Modeny zrejúci tri roky v dubových sudoch a neodolateľná hľuzovková horčica podávaná z výčapu.